CARACTERISTICAS PRINCIPALES DE LOS PULPOS - SU PESCA Y VEDA

                                                      

CARATERISTICAS PRINCIPALES DE LOS PULPOS – SU PESCA Y VEDA

Los pulpos son animales invertebrados de la familia de los moluscos, siendo octópodos (ocho brazos) y cefalópodos (pies en la cabeza). Poseen tres corazones y su sangre es azul. Tienen la habilidad de cambiar de librea para camuflarse de sus depredadores e incluso para cazar, y todo gracias a sus glándulas cromófobas, al no tener huesos ni cartílagos pueden pasar por espacios muy reducidos e introducirse en huecos muy pequeños.

Estos animales poseen una inteligencia superior a muchos otros, ya que son capaces de resolver problemas muy complejos y difíciles debido a que la mayoría de sus neuronas las posee en los brazos y en las ventosas de sus tentáculos permitiendo que cada pata actué con independencia al resto pudiendo incluso utilizar herramientas para la construcción de sus refugios.

           

Otras de las virtudes de estos animales es la de poder regenerarse, porque si pierden algún brazo o pata en su batalla por evitar ser tragado por uno de sus mayores enemigo natural como es el mero, pueden volver a regenerar dicho miembro perdido por completo.

A pesar de la creencia popular, los pulpos no son hermafroditas, si no que existen machos y hembras por separado, pero hasta que no alcancen su madurez sexual no tienen el sexo todavía definido. Su reproducción es única porque se reproducen una vez en su vida poniendo la hembra de 100.000 hasta 500.000 huevos, siendo una reproducción sexual de claro dimorfismo donde el macho utiliza uno de sus tentáculos para transferir los espermatóforos a la hembra, la cual después de poner los huevos y sin ingerir ningún alimento, custodiará hasta su eclosión muriendo al poco tiempo después.

Su defensa radica principalmente en lanzar chorros de tinta negra al tiempo que desaparece entre una nube oscura gracias a la propulsión de agua que expanden desde uno de sus órganos llamado sifón, el cual permite lanzar con fuerza un chorro de agua proporcionándoles la velocidad de huida.

Y por último los pulpos son venenosos, utilizando dicho veneno para inmovilizar a sus presas, aunque este veneno no afecta al ser humano, exceptuando el pulpo de anillos azules que si es mortal para el hombre.

SU PESCA Y VEDA

Según la legislación vigente el pulpo se puede pescar en casi todas la comunidades autónomas de  España excepto Andalucía y Cataluña. Al igual que también poseen un periodo de veda, que varía según cada comunidad autónoma. Por ejemplo: En la región de Murcia, este cefalópodo está vedado desde el 1 de mayo al 31 de junio y desde el 1 de septiembre hasta el 31 de octubre. Pudiéndose pescar aquellos ejemplares que sobrepasen en kilogramo de peso, siendo vedado todo el año en la laguna natural de el Mar Menor.

                    

Para su pesca deportiva, que es lo que nos interesa, existen varios terminales y utensilios, desde el famoso rastrillo hasta el aparejo más sofisticado pasando por las nasas, así como también su pesca submarina. Uno de los utensilios más utilizados es el rastrillo que consta de una tabla en forma triangular anudada aun sedal grueso o cordel, la cual posee en la parte de arriba varios anzuelos mientras que en el reverso tiene una base de plomo para que al caer siempre lo haga con los anzuelos hacia arriba, siendo siempre de color blanco, principalmente porque este color llama mucho la atención de este cefalópodo, teniendo que poner el cebo entre los anzuelos. Dicho cebo puede ser desde un simple cangrejo hasta una pata de pollo, pero por norma general se suele utilizar sardinas enteras y patas de pollo que serán anudadas a la propia tabla. Lógicamente este utensilio a sufrido grandes adelantos pudiéndose comprar ya fabricados en pequeñas planchas de teflón blanco con los anzuelos al final. Este tipo de pesca se realiza desde tierra o embarcación y sin ayuda de cañas sino que se hace con la mano.

Si la pesca de este molusco la vamos a realizar con caña desde tierra o embarcación, deberemos confeccionar un aparejo expresamente diseñado para este menester. Utilizaremos desde los famosos egins hasta las agujas de alfileres pasando por la raña, que es un trozo de madera de forma cilíndrica con seis o más anzuelos colocados en los extremos y con las muertes dirigidas hacia el centro del palo de madera. 

  CONFECCIÓN DEL TERMINAL DE 

                              ARRASTRE PARA EL PULPO 

Para la confección de este terminal necesitaremos una serie de materiales como pueden ser: Un mosquetón, un enganche rápido, tira de bolsa plástico blanca, topes de silicona, plomo blanco y bolitas foto luminiscentes.

- En primer lugar tomaremos una brazada de sedal del 0.50 o 0.60 mm de una longitud de 1.70 m aprox.

- En la punta de este sedal anudaremos un enganche rápido, que será el encargado de sujetar el plomo blanco.

-  A unos 20 cm de este enganche rápido colocaremos el primer tope de silicona, seguido de una bolita foto luminiscente, poniendo a continuación un mosquetón con emerillón después otra bolita igual que la anterior y finalmente otro tope de silicona para cerrar el reclamo.

-  A continuación meteremos otro tope de silicona y tres él una bolita foto luminiscente, seguida de una grapa pequeña y unos 60 o 70 cm de este reclamo, haremos una nudo droper loop pero con la grapa dentro de forma que se quede fija, cerrando el reclamo de la misma manera (bola – tope)

-   Y finalmente cerraremos el terminal con una lazada con un nudo de falso ocho.

Una vez confeccionado este terminal solo restará enganchar al mosquetón de abajo directamente o con una gameta corta la aguja de alfileres con un trozo de foam por el interior para que se mantenga a media agua.

Ya solo faltará colocar entre el plomo y el reclamo una tira de plástico blanco, para que sirva de reclamo, y la pata de pollo sobre la aguja de alfileres por medio de dos gomas elásticas, en el caso de la pata y con hilo elástico en el caso de cebar con sardina.

La técnica a seguir será simplemente esperar que el plomo toque fondo e ir recogiendo muy despacio arrastrando el plomo por el fondo hasta que notemos que la puntera de la caña arrastra un peso considerable, y como la aguja de alfileres tiene un trozo de foam nunca tocará fondo la corona de alfileres impidiendo su enroque.

SU VALOR GASTRONOMICO

El pulpo a la gallega, es plato típico del noreste de España. Tras hervir el animal, se cortan en rodajas los tentáculos y se espolvorean con pimentón, añadiendo después aceite de oliva y sal.

En Málaga se prepara junto con garbanzos y en la costa catalana se los prepara asados a la brasa. Así mismo, son considerados un manjar en otros países del Mediterráneo como Italia o Grecia. En Japón y Corea también son considerados un manjar, encontrándose en multitud de platos como el sushi.

Para su preparación, la carne previamente debe ser ablandada mediante golpeo contra una superficie dura (forma tradicional) o mediante congelación durante tres días.

Es importante también controlar el tiempo de cocción, pues si se deja demasiado tiempo, la carne será demasiado correosa como para poder ser consumida, pero si se cuece demasiado poco, la carne será excesivamente dura. Su carne es poco calórica y con bajo contenido en colesterol, proteínas y grasas, mientras que es rica en calcio y vitamina A y, en menor cantidad, vitaminas B, B2 y B3.

Aquí tienes ahora el video de como se fabrica el terminal para su pesca, extraído del canal de YouTube llamado JBpescador.fishing.